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じゃがいも

じゃがいも2

じゃがいも
当店では「越冬じゃがいも」を確保しております。
じゃがいもは低温【一般的に1度〜3度くらいが、じゃいがいもの適した低温度と言われています】で貯蔵すると糖分が増えるため甘さが増します。
これはじゃがいも自体が凍らないためにデンプン質を糖分に変える、いわゆる自己防衛だといわれています。
秋に収穫されるじゃがいもを北海道の冬の寒さの中で貯蔵させた「越冬じゃがいも」は、一般のじゃがいもよりも甘さが増すのです。

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1件〜5件 (全5件)

1件〜5件 (全5件)