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【北海道函館発通販】イカの沖舟漬 1尾入り×2【お取り寄せ】【生珍味】【烏賊・いか・イカ】

【北海道函館発通販】イカの沖舟漬 1尾入り×2【お取り寄せ】【生珍味】【烏賊・いか・イカ】

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2,060円 (税込)

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内容量 イカ沖舟漬 1尾入り×2
配送方法 佐川急便
送料 全国一律1,080円
代引手数料 下記をご確認ください。
賞味期限 要冷蔵(-10℃以下)で保存して下さい。
お届け時期 通常2-5日前後で発送

函館近海で水揚げされた真いかを原料に使用した沖舟漬です。
独自製法の自家製醤油たれで漬け込み仕上げました。
いかの肝臓まで、毎日手返しし、じっくり漬け込んでいます。
いかの鮮度を保持し、自家製の醤油たれの酷と風味、いかの旨味を生かした、漁師伝統の一品です。

★沖舟漬とは
いかの沖舟漬は、漁師が沖で釣りたての生きたイカをまるごと醤油の樽に漬けて作ったことがその名の由来のです。沖漬とも呼ばれます。最近では、切り身にすることもあるようです。
北海道では丸ごと漬けたイカを冷凍庫で凍らせ、食べる直前に輪切りにして凍ったまま食べることが多いです。腑(内臓)ごと漬けることで臭みが軽減し、また、箸でつまめるようになるので食べやすくなります。ルイベと呼ばれる北海道ならではの食べ方です。