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北海道「食の聖地」函館

 古く鎌倉時代から、本州との交易により、独特の食文化が形成されていた道南・箱館地方。
 北前船での食材交易は、まさに味の異文化交流でした。 一八五四年ペリーの黒船来航で、箱館は、横浜・長崎と共に開港。しかし箱館だけは外国人との生活圏を隔てる事なく、人々は自然に西洋文化と出会って行き、日本の貿易港として、文化の発展を遂げてきました。 西洋料理店やコーヒー・カメラ等日本初の事始めも多く生まれいち早くハイカラ志向がとけこんだ街です。 箱館生まれのC&Cは、安心で安全な商品の紹介を通じて、北海道 箱館生まれの食文化を感じて頂きたいと願っております。